Holiday Cookies
Şahsen ben bake etmesini çok seven bir kişiyimdir - hele lezzetli cookie lere bayılırım, hem yapmasını hemde yemesini. Ama hazır evdeyiz hemde arkadaşlar ‘ay Zeynep şu kurabiyeleri ne zaman yapacaksın’ demişken neden Holiday cookies yapıp dağıtmıyorum dedim! Sonuçta kim tatlı bir hediyeye hayır diyebilir ki!
Genelde kış sezonunda Zencefilli ve Pekmezli kurabiye yapardım ama bu sene yelpazeyi biraz genişletip What's Gaby Cooking’den bir- iki ek tarif deneyim dedim. Tamam biraz kendi sevdiğim kurabiye çeşitlerine kaydım ama Snickerdoodle ve (Peppermint) Chocolate Crinkle deneyim dedim.
Bunlar tam Türkiye’de alışkın olduğumuz kurabiyeler değil ama malum Amerika’lı tarafım kimi zaman ağır basıyor. Bende karantina haftasonunu bir fırsata çevirerek Cumartesi üç kurabiye birden yapmaya karar verdim. Yapması kolay (tüm malzemeler olduktan sonra) biraz yorucu ama kolay - esas ben bunları nasıl paketleyip nasıl taze tutulur dedim. Meğersem sırrı taze yapıp soğumasını bekledikten sonra direk buzluğa atmakmış!
Cookie’ler yapıldı, gönderim listesi hazırlandı, ve gönderim için cam kavanoz içinde güzel olur diye düşündükten sonra gönderim için hazırlıklara başladım. Ama tabii Yılbaşı üstü kurye ve kargolar tam kapasitede çalışıyor - nasıl yetiştireceğim derken, İstanbul içindeki gönderimleri kendim yapmaya karar verdim. Tamda Yılbaşı arifesine kadar listedeki herkese ulaştırmaya başardım. Hatta o kadar zevk aldım ki acaba bunu senelik bir gelenek haline mi getirsem diyorum. Seneye gönderim listesini biraz genişletip, acaba birde kırmızı ve yeşil M&M cookie eklesem mi diyorum ama bence özellikle bu zorlayıcı dönemde güzel ve personal bir dokunuş olduğunu düşünüyorum. Bon appétit!
Personally I love to bake - especially cookies…
Since we’re all at home and some friends have been asking when I will bake some cookies I thought why not make Holiday cookies and give them away as gifts! Let’s face it, who could say no to a sweet gift!
Normally I make my Ginger Molasses cookies in the winter, but I decided to widen my repertoire and try some of What’s Gaby Cooking cookies while I’m at it. Sure I did gear a bit towards flavors that I, myself enjoy - Snickerdoodle and (Peppermint) Chocolate Crinkle cookies.
The flavors are a bit more American than Turkish - but I do tend to gear towards my US roots come dessert. I decided to transform a weekend quarantine into an opportunity and bake all three cookies on a Saturday. They were a lot easier to make than anticipated (when you have all of the ingredients) - but the real pickle was how to package them so that they stay fresh. It seems that the secret to that is to let the cool on a wrack and then freeze them in an airtight container!
The cookies are all baked, the gift list is assembled, then I thought glass jars would be perfect for “wrapping.” I did not however account for the over-work load of the local postal services. So for all Istanbul deliveries I thought, why not make a day of it and deliver them personally - that way I knew that they would be fresh when they reached their destination. I left a bit like Santa Clause / rather Mrs Clause with the baking and all. Since I enjoyed the whole experience I’m thinking of turning this into an annual thing - maybe adding some new flavors (X-Mas colored M&Ms), working off feedback from this year. I rather liked the personal touch of the cookies, so for now Bon appétit!
